• Kedvezményezett neve: Liget Gasztro Korlátolt Felelősségű Társaság
  • Projekt címe: Folyamat innováció a Liget Gasztro Kft-nél
  • Támogatás összege: 29 690 060 Ft
  • Támogatás mértéke: 70 %
  • Tartalom: A fejlesztések két fő típusba sorolhatók: termelési folyamatinnovációk és szervezeti folyamatinnováció. A termelési innováció célja, hogy a konyhai munkafolyamatokat automatizált eszközökkel optimalizáljuk, növelve ezzel a hatékonyságot, csökkentve a hulladékot, és felszabadítva a dolgozók munkaidejét más produktív feladatokra. Három gép kerül beszerzésre:) Burgonyakoptató gép – Zöldségfeldolgozás b) Tésztakészítő és formázó gép – Tésztakészítés ) KitchenAid K7P Heavy Duty robotgép – Cukrászati előkészítés A szervezeti folyamatinnováció – Kanban módszer bevezetése a konyhai munkafolyamatok szervezését optimalizálja, és vizuálisan követhető rendszerként nagy előnyt biztosít a munkaterhelés egyenletes elosztásában, különösen csúcsidőszakokban. A kanban módszer egy agilis projektmenedzsment megoldás, amely a konyhában vizuális táblákon keresztül nyomon követhetővé teszi a munkafolyamatokat az alapanyag átvételétől az étel vendégnek történő átadásáig. A kanban táblák több oszlopra vannak osztva, amelyek minden lépést követnek, beleértve az előkészítést, a főzést, a tálalást és a kiszolgálást. Az új vizuális rendszer gyors reagálást tesz lehetővé a változó rendelésekre, és segíti az időigényes és nem termelékeny feladatok kiküszöbölését. A kanban segít az erőforrások jobb kihasználásában és a munkaterhelés kiegyenlítésében. A projektben részt vevő munkavállalók bérköltségét elszámoljuk, továbbá tanácsadási szolgáltatást veszünk igénybe. A fejlesztés eredményeként a Liget Gasztro Kft. üzleti folyamatai jelentős mértékben megújulnak, olyan innovációkat bevezetve, amelyek a működési hatékonyság és a szolgáltatási színvonal jelentős javulását eredményezik. A projekt hozzájárul a vállalat költséghatékonyságának javításához és versenyképességének növeléséhez a régióban.
  • A projekt az Európai Unió támogatásával, a magyar állam társfinanszírozásával valósul meg.
  • Tervezett befejezési dátum: 2026.07.31.
  • Projekt azonosító száma: GINOP_PLUSZ-2.1.3-24-2024-00256